烹調步驟

1. 熱鍋下少許油，中火將釀好的鮮菇兩面煎香至蝦膠全熟、菇面金黃（約每面煎3–4分鐘，小貼士：先煎釀面再翻面，保持形狀）。

2. 加入1/2包照燒雞翼醬及約50ml清水，轉小火兜勻，讓醬汁包裹鮮菇及蝦膠，慢煮至醬汁收濃（約2–3分鐘，可按個人口味加減醬汁）。

3. 出鍋前可再淋少許醬汁提味，即成！