烹調步驟

1. 在大煎鍋中以中大火加熱食油，加入洋蔥及紅蘿蔔炒約 5–6 分鐘至變軟。加入白飯轉大火再炒 5 分鐘。加入李錦記頭道原釀頭抽及蔥花，再煮 2 分鐘，然後盛起備用。

2. 雞蛋加少許鹽打勻。中火加熱後倒入少許油與蛋液，煎成奄列狀，待底部凝固後輕輕掀起邊緣，讓未熟蛋液流到底部；中央可稍留濕潤，然後關火。

3. 將炒飯放在蛋皮中央，輕輕捲成蛋包飯形狀，收口向下約 30 秒讓其定型。

4. 唧上李錦記是拉差辣椒醬，加少許蔥花，即可享用！

5. 貼士：你可以選擇使用李錦記蜂蜜是拉差辣椒醬，或者使用李錦記是拉差辣椒醬，都能做出同樣美味的效果。