烹調步驟
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將水及調味料加入雞蛋中拌勻後， 將蛋液過篩注入碟中。
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鑊內注水並放入蒸架，以大火煮至水滾。
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放入蛋液，以大火蒸2分鐘。
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將鮑魚鋪在蒸蛋上，再蒸2分鐘。熄火焗3分鐘。
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將所有醬汁拌勻，淋上蒸蛋並灑上蔥花。
鮑魚蒸蛋
預備食材
材料
- 李錦記秘製鮑汁鮑魚 1罐 (切片)
- 雞蛋 4隻 (拌勻)
- 清水 100毫升
- 蔥花 10克
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
芡汁
- 李錦記金醬油 1湯匙
- 李錦記秘製鮑汁鮑魚汁 2湯匙
- 熟油 1湯匙
